Еда в магазинах и супермаркетах
Конечно, в поездке всегда хочется посетить какое-нибудь аутентичное заведение, но в Японии каждый день расхаживать по ресторанам – накладно. Поэтому иногда можно закупиться едой в магазине и поесть в номере, благо выбор продуктов в японских супер- и минимаркетах весьма и весьма хорош.
Самым удобным местом для закупок, скорее всего, окажется магазин «у дома», минимаркет, в котором есть всего понемножку
Наверное, о них уже знают все. Удобно, что там можно купить не только еду, но еще и лейкопластырь, ручку, зубную щетку, солнцезащитный крем, колготки, журнал, а иногда даже рубашку и носки.
Из еды к вашим услугам такие вещи как сэндвичи - безумно вкусные и безумно калорийные, ибо делаются, как правило, из белой как снег булки с майонезом и прочими вкусностями. Мой любимчик – это сэндвич с фруктами и ягодами и, как правило, сливками вместо майонеза.
В мои последние поездки чаще всего мне удавалось его найти в Family Mart-е, почему-то в других комбини он теоретически возможен, но практически отсутствовал.
Да и вообще хлеб в Японии – это всегда сдобные булки. В лучшем случае для бутерброда получится найти хлеб для тостов. Никаких тебе «бородинских» и ржаных лепешек. Теоретически в Японии существует цельнозерновой хлеб... Но в продаже он мне ни разу не попадался. Зато полка с выпечкой будет завалена всякими булками с начинкой из карри, слоеными булочками, «дынными булочками» мэлон-пан, вкус которых к дыне не имеет отношения, булочками с начинкой из сладкой бобовой пасты ан-пан, круассанами и прочими сдобными вещами, которые содержат слово "хлеб".
В попытках не набрать на всем этом лишние кг я стала искать салаты. Тут надо сказать, что комбинация ингредиентов в японских салатах несколько специфичная. Чаще всего встречаются макароны либо пюрешечка с овощами, кукурузой, майонезом и ветчиной или креветкой. Ну, такое… Тоже не для худеющих. Популярные ингредиенты: фунчоза, лапша, макароны, картофельное пюре. Из него делают салат из картофеля, который по сути представляет собой пюре с овощами.
Ещё есть кукуруза. Несмотря на то, что для кукурузы есть японское слово, оно обычно используется для обозначения растения в целом или початка, а сладкие зерна в составе продуктов пишут чаще катаканой.
Еще японцы любят обжаренный тофу (в панировке). Панировочка как бы тоже намекает, что пора на тренажер.
Полностью овощных салатов в комбини на мой вкус маловато. Но все-таки можно найти что-то такое: что-то маринованное – какая-нибудь капуста, огурцы и пр., свежая капуста, огурцы, брокколи, салат-латук, водоросли, морская капуста вакамэ (это не то же самое, что водоросли), съедобные бурые водоросли хидзики (это тоже отдельный вид), спаржа, дайкон (редис), кунжут, салат из капусты (коулслоу).
Еще можно встретить растительные ингредиенты, которые кому-то могут быть в новинку, такие как лопух, корень бамбука, корень лотоса, желе конняку, которое делают из клубней аморфофаллюса (господи, прости), окра (бамия) - жто такое диковинное растение, которое используют как типичный зеленый овощ.
Можно даже найти коробочку с готовым одэном - это супчик с вареными овощами, яйцами, тофу и сурими.
Сурими – это такая плотная рыбная паста. Есть ещё "камабоко" - лепешки или трубочки из сурими, а также "кампэн" - лепешки из сурими с крахмалом, треугольные или полукруглые, как правило, специально для одэна.
Впрочем, яичко вполне может продаваться отдельно, само по себе.
Естественно, есть мясо и рыба: свинина, говядина, рыба, салями,
тунец, курица. А ещё осьминог, креветка, краб, крабовые палочки, которые на самом деле не из краба. И
икра минтая, обычно острая.
В супермаркетах выбор продуктов побольше, чем в минимаркетах, а особенно мне нравится вечерняя скидка на продукты (и нет, это не потому что они на исходе срока годности, просто в Японии считается, что их нужно срочно съесть, пока они свежие). Самая большая удача – это увидеть стикер "полцены". Помимо нормальных японских слов японцы еще любят употреблять англицизмы, поэтому наклейки бывают с надписью «20% OFF».
Что меня бесит в японских продуктах, так это то что на ценниках и на упаковке постоянно пишут какую-то лишнюю чушь. Вот, например, полное наименование товара:
1食分の野菜が摂れる パリパリ麺のサラダ
Первая реакция – куда смотреть?! Из чего это?!
Смотреть, если что, в конец. Все остальное – в игнор. То что благодаря этому салату можно получить дневную норму клетчатки, а также то что лапша в нем свежая и хрустящая – это, конечно, ценная информация, но вплоть до последних 1-2 слов можно ничего не читать.
Как ориентироваться в супермаркете
Пожалуй, особых проблем найти нужный товар нет: там, где холодно, – молоко и мясо, а там, где сладко пахнет – фрукты… Но если нужно быстро сориентироваться, то основные отделы магазина – вот:
- овощи и фрукты
- мясо и рыба
- яйца, молоко и молочные продукты
- готовые к употреблению повседневные блюда
В словаре их именуют «гарнир», но это необязательно он. В этой секции расположены и салаты, и котлетки, и маленькие порционные блюда типа онигири, и готовые обеды о-бэнто.
Хотя бэнтошки могут выделить в свой уголок.
- хлебушек
- алкоголь
- соусы
- приправы
- cладости
- закуски, снеки
- напитки
Возможно, путешественникам пригодится
- лапша быстрого приготовления в пачке или в стакане
- чай и кофе
Наверняка я что-то забыла, но будем считать, что мне просто есть, куда расти.
